Foodies
Een izakaya is een Japanse eetbar waar je kleine gerechten bestelt en samen aan tafel deelt. Je kiest niet voor één groot hoofdgerecht, maar voor een avond vol warme hapjes, gegrilde specialiteiten en passende drankjes. Een Japanse izakaya zit tussen…
Seoul laat je Korea proeven in alle smaken. Verwacht pittig, hartig, zoet en zuur, maar ook knapperig en zacht. Rijst, verse groenten, sesamolie, knoflook, sojasaus en gochujang vormen de basis van veel gerechten. Ook gefermenteerde producten, zoals kimchi, geven de…
Bao buns zijn zachte, gestoomde broodjes uit de Chinese keuken. In Nederland worden ze vaak gevuld met buikspek, kip, paddenstoelen, tofu of knapperige groenten. Met dit bao buns recept leer je hoe je zelf bao buns maakt in je eigen…
Bij pittige Aziatische gerechten draait de juiste wijnkeuze om balans. De wijn moet de hitte van chili verzachten en tegelijk passen bij zoet, zuur, zout, umami en specerijen. Kijk daarom niet alleen naar het hoofdingrediënt. Ook de bereidingswijze en de…
Een uitgebreide kaasplank past bij een borrel, diner, verjaardag of feestelijke avond. Ook tijdens een ontspannen avond met vrienden en familie is dit een smakelijke keuze. Je zet iets bijzonders op tafel zonder uren in de keuken te staan. Een…
Streetfood hoort bij een reis door Bangkok. Op straat proef je niet alleen bekende gerechten, maar zie je ook hoe de stad elke dag eet. De keuze is groot. Je vindt er dampende noedelsoep, gegrilde spiesjes, pittige salades, curry’s, vers…
Een Italiaanse aperitivo is een ontspannen moment met kleine hapjes, frisse drankjes en goed gezelschap. Je hoeft geen uitgebreide maaltijd te bereiden. Met antipasti, vers brood, kaas, olijven en Italiaanse dranken leg je al een heerlijke basis. Ook thuis in…
San Sebastián is een stad voor liefhebbers van goed eten. In de oude binnenstad vind je bijna op elke hoek een bar met pintxos. Je proeft er kleine gerechten, vaak met brood, vis, kaas of lokale ham. Een avond pintxos…
Parijs proef je het best in kleine happen. Begin je ochtend met een warme croissant bij een klassieke bakkerij. Later op de dag wacht een verfijnde creatie bij een moderne patisserie. Tijdens een weekend ontdek je zo twee kanten van…
Burrata is een verse Italiaanse kaas met een bijzonder contrast. De buitenkant is stevig, terwijl de binnenkant zacht en romig is. Juist die combinatie helpt je bij het herkennen van goede burrata. Alleen de naam of een mooie verpakking zegt…