Een goede risotto is een Italiaans rijstgerecht met een zachte, romige structuur. Je gaart de rijst langzaam in hete bouillon. Daarbij komt zetmeel vrij. Zo bindt de risotto vanzelf, zonder room. Voor een restaurantwaardig resultaat spelen drie zaken een hoofdrol:…
Een thuisproeverij is een eenvoudige manier om samen nieuwe smaken te ontdekken. Je hoeft niet naar een restaurant of een georganiseerde proeverij. Met vrienden, passende hapjes en een goede planning maak je er thuis een gezellige avond van. Een geslaagde…
Baskenland ligt in Noord-Spanje en het zuidwesten van Frankrijk. De regio heeft een sterke eigen identiteit. Aan de Atlantische kust vind je vissersplaatsen, terwijl groene heuvels en ruige bergen het binnenland bepalen. Een culinaire vakantie Baskenland laat je die veelzijdigheid…
Een dessert is vaak de mooiste afsluiting van een maaltijd. Toch passen zoete nagerechten ook bij koffie, een feestelijk moment of een bijzondere culinaire ervaring. In dit overzicht ontdek je een mix van Nederlandse specialiteiten, klassieke desserts uit Europa en…
Wil je sightseeing combineren met goed eten? Dan zijn foodmarkten Europa een ideale keuze. Je proeft er streetfood, regionale producten en lokale specialiteiten, vaak op één levendige plek. De mooiste foodmarkten van Europa verschillen sterk van karakter. Sommige zijn historische…
Een Griekse avond draait om samen eten, rustig praten en nieuwe smaken ontdekken. In plaats van voor ieder één hoofdgerecht te serveren, zet je meerdere kleine gerechten in het midden van de tafel. Griekse mezze vormen de basis van deze…
Koffiebonen vormen de basis van de smaak, geur en body van je koffie. Toch smaakt niet iedere boon hetzelfde. Bij koffie kiezen spelen branding, herkomst, smaaktonen en de zetmethode een grote rol. Denk daarom eerst na over je eigen voorkeur.…
Welke vis past bij jouw smaak, het seizoen en de kwaliteit die je van een goed visrestaurant verwacht? Een goede keuze draait niet alleen om de vissoort. Ook versheid, herkomst, vangstmethode en bereiding spelen een belangrijke rol. In een professioneel…
Dips vormen de smaakvolle basis van een uitgebreide borrel. Ze geven je borrelplank kleur, variatie en een uitnodigende uitstraling. Met verschillende structuren en smaken is er voor iedere gast iets lekkers te kiezen. Combineer romige hummus en guacamole met een…
Verse ravioli is een Italiaanse pastasoort met een heerlijke vulling. Je maakt dit gerecht thuis met drie basiselementen: pastadeeg, een smaakvolle vulling en een eenvoudige saus. Je werkt in vijf overzichtelijke stappen. Eerst bereid je het deeg en rol je…