Een brunch is een ontspannen eetmoment tussen ontbijt en lunch. Je combineert zoete en hartige gerechten met koffie, thee, sap en eventueel mousserende wijn. Zo ontstaat een tafel vol keuze, zonder dat de ochtend gehaast voelt. Een geslaagde brunch begint…
De beste olijfolie hangt af van het gerecht, de gewenste smaak en de temperatuur waarop je kookt. Er bestaat daarom niet één olie die voor elke bereiding geschikt is. Grofweg maak je onderscheid tussen extra vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie.…
Verse pasta maken is een eenvoudig Italiaans ambacht dat je thuis kunt leren. Met bloem, eieren en wat geduld maak je deeg met een zachte, elastische structuur en een volle eiersmaak. Dat verschil proef je direct naast gedroogde pasta uit…
De Nederlandse kust is een fijne bestemming als je houdt van verse vis, oesters, garnalen, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Van Scheveningen tot Texel vind je plekken waar de zee centraal staat. Je bezoek kan beginnen in een toegankelijke…
Lissabon ontdek je niet alleen met een stadskaart, maar ook met je smaakpapillen. Tijdens een foodtour Lissabon wandel je langs historische markten, kleine tascas, moderne foodhallen en traditionele restaurants. Zo beleef je de stad stap voor stap. Een culinaire wandeling…
Een izakaya is een Japanse eetbar waar je kleine gerechten bestelt en samen aan tafel deelt. Je kiest niet voor één groot hoofdgerecht, maar voor een avond vol warme hapjes, gegrilde specialiteiten en passende drankjes. Een Japanse izakaya zit tussen…
Seoul laat je Korea proeven in alle smaken. Verwacht pittig, hartig, zoet en zuur, maar ook knapperig en zacht. Rijst, verse groenten, sesamolie, knoflook, sojasaus en gochujang vormen de basis van veel gerechten. Ook gefermenteerde producten, zoals kimchi, geven de…
Bao buns zijn zachte, gestoomde broodjes uit de Chinese keuken. In Nederland worden ze vaak gevuld met buikspek, kip, paddenstoelen, tofu of knapperige groenten. Met dit bao buns recept leer je hoe je zelf bao buns maakt in je eigen…
Bij pittige Aziatische gerechten draait de juiste wijnkeuze om balans. De wijn moet de hitte van chili verzachten en tegelijk passen bij zoet, zuur, zout, umami en specerijen. Kijk daarom niet alleen naar het hoofdingrediënt. Ook de bereidingswijze en de…
Een uitgebreide kaasplank past bij een borrel, diner, verjaardag of feestelijke avond. Ook tijdens een ontspannen avond met vrienden en familie is dit een smakelijke keuze. Je zet iets bijzonders op tafel zonder uren in de keuken te staan. Een…